おやつの経費と種類について

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2012/02/26 13:34:45

初めて質問します。

現在デイサービスで管理栄養士として勤務しているのですが、
先日上司からおやつ代削減の話をされました。

今までおやつ代は50円/日でしたが、これからは20円/日で運営するよう言われました。
突然の大幅削減に正直困惑しています。

そのため、20円に収まるおやつの案を考えることになりました。
市販の物でも手作りの物でもかまわないので、低予算のおやつを考えなくてはいけません。

管理栄養士ですが、ほぼ介護職として働いてます。
おやつや献立の決定は厨房勤務の栄養士さんが担当しているので、私はこういった業務はしたことがありません。
時々おやつレクを企画するくらいです‥。

厨房の栄養士さんと相談し、20円に収まりそうなおやつをそれぞれで考えてきて後日また話し合うことになりました。

ただ、特養と一体型の施設の為、大量調理現場での市販のおやつや種類が分りません。
手作りばかりだと厨房さんに負担がかかりますし‥。
本当に悩んでいます。

現在、手作りおやつの案はいろいろと考えたのですが、市販のおやつがなかなか思いつきません。
10円まんじゅう、きびだんご、お汁粉、ゼリー‥などなど。

デイサービスは25人前後/日の利用です。
何か良い案がありましたらご意見お願いします。

長文失礼しました。

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