災害時献立について

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2009/02/06 16:28:21

皆様の施設では、災害時献立を作成していますか?
私は現在作成中です。
災害にあっても、できるだけ多くの栄養が摂取できればと思いますが、だいたい、一日の摂取カロリーはどの程度に設定すればよいのでしょうか?
災害時献立がある施設の管理栄養士のみなさん、ご指導お願いします。

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