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n-3系脂肪酸の目標量

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2012/05/09 17:28:23

毎日の業務お疲れ様です。

毎月、栄養出納表（給与栄養量）各栄養素の平均を出し、それぞれ目標量と照らし合わせているのですが、

脂肪酸に関して、

ｎ－３系の脂肪酸の目標量2.2ｇ以上に対して、1.7～1.9ｇ程度にしかなりません。

青魚やｶﾂｵﾌﾚｰｸなどの頻度を多めにしたりして、ｎ－３系を増やしているのですが、なかなか上がりません。

ｎー６系のエネルギー比１０％未満は満たしています。

ｎ－６：ｎ－３＝４：１となっていれば、

ｎ－３系の目標量を満たしていなくても大きな支障はないでしょうか?

みなさんの献立は目標量を満たしていますか?

ｎ－３系の平均値を教えて頂ければ、参考にしたいと思います。

どうぞよろしくお願いします。