水分摂取用ゼリーに使用するゲル化剤について

現在、水分摂取用ゼリーに使用するゲル化剤をゼラチンからゼリーメイク(明治)に切り替えて、2週間ほど経ちました。
ゼリーメイクに切り替えた理由としては、ゼラチンより温度の影響を受けにくく、コストが安かったからです。


しかし、ゼラチンの時より付着性が低いせいか、自力摂取されるかたがうまくゼリーがすくえないと看護師、介護士より指摘を受けました。


たしかにスプーンにひっかかりにくくて、自力摂取されている認知症の方はこぼしていたりいました。（これに関しては摂取方法も検討したほうがいいのかな…とは思ったのですが。）


軟らかすぎるのかなと思い、ゼリーを少し硬めにしてみましたが、今度は逆に弾力があるような感じがしてイマイチでした。


皆さまの施設、病院ではどのようなゲル化剤を使用していますか？
また、おススメのゲル化剤があれば教えていただけると有難いです。