脂質制限1日5グラムってどうしたらよいのでしょうか？

こんばんは。いつも皆さんのコメントでたくさん勉強させていただいています。
胆嚢結石で入院されていた方が退院され帰所されます。
病院では脂質制限1日5グラムでの食事が提供されていたそうです。私は経験がないためみなさんに教えていただきたいのですが…
まず、特養で出せるでしょうか？
どうすれば5グラムなんて出来るのかわかりません。
どなたか詳しい方、経験があるかた、是非教えて下さい。宜しくお願いします。