カレー、シチュー等の副菜について

福祉施設で献立作成をしています。食形態は主に常食です。
表題のとおり、カレー、シチューの時は、大体副菜はサラダ、デザートといった組み合わせがパターン化してしまい、現場から、「たまには違う副菜を」との要望が出ました。今まで、カレーにはサラダという組み合わせの献立しか見た事がなく、どうしたらいいのか悩んでいます。サラダじゃなかったら、炒め物？あえ物？・・・

サラダ以外の副菜を提供している施設の方いらしたら、どうかお知恵をお貸し下さい！