栄養ケアマネジメントについて

老健で働いています。
栄養ケアマネジメントの加算を取る準備をしているのですが、
手順がいまいちよくわからいので教えてください。

計画を立てた後ですが、中リスクの人の場合、モニタリング・評価を1ヶ月ごとに行うのですよね？

そして3ヶ月ごとに再びスクリーニング、アセスメントを行い、計画の見直しということでいいですか？長期目標・短期目標などは施設の計画の見直しと同じ時期に見直しということでしょうか？

また、評価とはどのようにすればよいのでしょうか？自分の計画がこれでよいのか判断するのですか？評価については何か文書に残した方がいいですか？

初歩的な質問ですみませんが、よろしくお願いします。