保温食器について

先月 登録したばかりで 使い方 あまり慣れていないんですが はじめて投稿します_(._.)_よろしくお願いします

現在 クリニックで栄養士をしています

4月度から 入院患者様の為に保温食器を導入したのですが

厨房職員から､数が足りる場合は､外来や職員にも保温食器を使用したらどうかという意見があり

一方の 厨房職員からは､外来や職員は1時間以上置く場合もあるので､食中毒の危険性が高くなるのではないか？という意見があり

どうしたらよいか困っています;

何かアドバイスを頂けると助かります…(>_<)