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保温食器について

回答：2件閲覧数：4525

2013/04/02 19:52:19

先月登録したばかりで使い方あまり慣れていないんですがはじめて投稿します_(._.)_よろしくお願いします

現在クリニックで栄養士をしています

4月度から入院患者様の為に保温食器を導入したのですが

厨房職員から､数が足りる場合は､外来や職員にも保温食器を使用したらどうかという意見があり

一方の厨房職員からは､外来や職員は1時間以上置く場合もあるので､食中毒の危険性が高くなるのではないか？という意見があり

どうしたらよいか困っています;

何かアドバイスを頂けると助かります…(>_<)