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カルシウム強化について

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2013/04/11 11:06:01

当施設では、現在炊飯時にキユーピーさんから出ている「カルシウムの素」を入れて強化しています

この4月から各ユニットで炊飯を始めることになり、カルシウムの素も分配して炊飯時入れるようにしたのですが、「炊きあがる時の臭いがくさい」という意見がありました

でも献立の値上、また委託なので経理上そういう素を使わないとなかなかカルシウムがあがりません･･･
乳製品もたくさん使うと、ケアから苦情のように言われてしまいます

みなさんのところではどのようにしてカルシウムを上げていますか？