栄養ケア会議

お疲れ様です。 病院勤務だった頃献立で提供していました。90円/個で仕入れていたかと思います。 ただ離水はそれなりにあった記憶が…。ミキサー食の方にも提供しているゼリーだったため 何度かNSから提供中止できないかと相談受けたこともありました。 一度サンプル請求されるのが良いかと思います。 ご参考までに。

特養勤務です。 当施設の例になりますが、そもそも給食の形態とおやつの形態は連動していません。食事箋オーダーの段階でおやつの形態の選択欄が別で設けられています。常食が食べられずソフト食を召し上がっている方でも、常食おやつで提供されるものは見守り下で問題なく召し上がって頂けるケースがあるためです。（常食で提供するお肉や根菜類はダメでも、常食おやつで出る食品なら柔らかく咀嚼・食塊形成できるって場合もありますよね。食品によってまちまちなので難しいところです。） もちろん常食から食下げする場合にはおやつの形態も変更するか合わせて確認し、フロア・厨房と必ず変更内容の共有を行います。厨房への指示は、食事とおやつの形態が連動しないことを前提としておやつの別表を作成し配膳指示をしているので特に混乱は生じていません。 利用者様の状態がわからないので何とも言えませんが、はるさんと他職員さんがおやつは常食のままでOKと評価したのであれば、あとは厨房への情報共有をしっかりすれば問題ないのかなと。

なな眼さま チエノート確認させていただきました。 大変勉強になりました、ありがとうございます！

早速のご回答ありがとうございます。 貴重なご意見をいただけて大変助かりました。 差支えなければ、「計画書を変更するということは会議が必要」の根拠となる通知文等は存在するのか合わせて教えていただければ嬉しいです。 過去の経験だと週１でCM主催のケアカンファ(担当者会議）があり、そちらで計画変更のあった方の情報共有ができていたので会議の記録としても残しやすかったなあと。 他職種に嫌がられないように業務調整していけるよう頑張ります。ありがとうございます。