どうして？

教えてください。
給食会社の求人（新聞の折り込み）で、給料面でいつも疑問に思うのですが、調理師が栄養士（管理栄養士）より給料がいいのはどうしてなんでしょうか？
なにか意味があると思うのですが、よく解りません。
調理師を見下しているわけではないのですが、私が今まで一緒に仕事をしてきた調理師は衛生面もいい加減で、専門的なこともあまり知りませんでした。
知識的にも栄養士の方がよく知っているし、高度な勉強もしてきているのになぜなんでしょう？
給食会社ではそんな事関係ないのでしょうか？
必死で勉強して管理を取得した栄養士の立場ってなんだかな　と思ってしまいます。