パワハラとはなんでしょうか？

一般的な意見をお聞かせください。

私は退職済みです。
諸事情で退職を決めてから上司からの当たりが強くなりました。
元々、上司からはきちんと仕事ができていないところを目を瞑っていたのかもしれませんが、私からしたらパワハラでしかなく退職日まで粗探しを続けられました。
途中で変わった業務内容が合わなかったと言う理由はあると思うのですが、
退職を伝えてから元々何年もやっていた業務内容に戻ってからも怒鳴られる日々になりました。
大きな現場でしたので栄養士がたくさんいまして、先輩のうっかりミスから、後輩のやらかしまで私が少しでも時間帯業務に関わっていると、全て呼び出されて怒られました。
必要な連絡事項が伝えられないくらい不機嫌オーラを全開に出していました。
退職日の朝までです。
元々、大人しい性格なことと退職理由とタイミングに負い目があったため、理不尽だと思っても黙っていました。
ストレスで10kg太り、精神科に通いながら何とか勤務を終えました。
精神科に通っていることは上司も知っていましたが、何故？と言う顔をしていました。
パートさんにもあなたは大人しいから、ああやって言われちゃうのよと言われていました。
しかし最終日の早番で怒鳴られた内容があまりに理不尽だったため、言い返すと上司は黙っていました。
内容としては、後輩同士の連絡の行き違いのようなミス(私は全く関与していません)でお前がついていながら何故そう言うことが起きるんだ！？
と怒鳴られました。早朝6時です。
私はその時間に出勤していただけで本当に関与しようができず、関与した後輩は何も怒られなかった様です。

当時同じ職場で働いていた同僚に聞くと、これはパワハラとは捕らえられていませんでした。
後々思い返すと、常に誰かしらがターゲットのようになって怒鳴られていたように思います。
当事者以外はまた怒られてるーとしか思わないのでしょうか。
私が退職した1週間後、別の後輩の栄養士が連日怒鳴られるようになったと聞いています。
私はこの話を当時の職場の先輩が笑いながら話しているのを聞きました。
後輩本人とは連絡を取っていませんが、話を聞くに私に対する態度よりも酷いものだったのではないかと思います。
基本的にはいつも笑顔で気分屋ですが良い上司でした。
私は現在は厨房を離れ、正規職でもないのでこのようなパワハラとは無縁です。
少ししたら正規職に戻る予定です。
ずっと、仕事が出来ないこととそれに対する注意、教育(怒鳴るだけでは教育ではないと思いますが)とパワハラの境目がよくわかりません。
皆さんのご意見を聞かせていただければと思って、書き込みさせていただきました。
よろしくお願いします。

追加です。
ペン型の録音機で録音しようとしたことがあるんです。
でも恐らくバレていて、その時は何も言われませんでした。安物で精度も悪かったので、はっきりとした証拠にもならなかったと思います。
最終日まで怒鳴られた時点で愛ある叱責ではないですよね。最終出勤まで容赦しないってことですから。
いつどこでをはっきりさせて訴えるのはなかなか難しいですね。
当時、精神科の先生にも訴えるのは難しいよと言われました。
今、ニュースになっているしゃぶしゃぶ鍋に顔を…と言うレベルでないと問題にならないんでしょうか。

回答の中にもございますが、現在上司を訴えるつもりは全くございません。
愚痴ばかりになってしまい申し訳ございません。
私に対する過去の上司の態度、退職直後から豹変した後輩への態度からパワハラと強い職場での教育の違いに関して、皆様のご意見をお聞きしたく書き込みをさせていただきました。
体調は治ったと書きましたが、当時の上司からの発言を思い出すと自我が保てなくなる辺り完治はしていない様です。
また正規職として働くことがあれば、より他の同僚とコミュニケーションを取り、今回のような思いをしない様、私の方でも努力をしたいと思います。