面接での退職理由

現在クリニックで働いています。転職活動をしていますが面接での退職理由についてです。
退職の大きな理由は
1.栄養指導、医療事務と経験して事務の仕事の方が自分に合っている。(楽しいと感じる)のでがっつり事務職がやりたい。
2.法人がめちゃくちゃ。前回の質問にもありますが上の采配で簡単に人を切ったり、異動させたり。
3.直接的にやめようと思ったきっかけですが医療行為を無資格の私達にやるように指示され、実際に行っています。事務長に直接私はやりたくないと言いましたが次の看護師が入ってくるまではやるように言われました。
看護師が入ってきたところで今後もこのようなことは起きると思うので働いてからまだ2年経っていないですが長居はできないと思い転職を決意しました。

希望している職種は事務職で一般企業を希望しています。
何回か面接を行い1の理由を答えていたんですが、深く突っ込まれると今の職場のマイナス面も言わざるを得ません。

みなさんは退職理由をどのように答えていましたか？

また、書類は割と通過しますが面接で落とされてしまいます。多分志望動機も薄い+未経験事務は難しいんだなと思っています。
栄養士から事務職へ転職された方、アドバイスがあればお願いいたします。
回答していただいた皆様、返事ができず申し訳ありません。
無事、食品会社の事務職で内定をいただくことができました！
仕事内容も人間関係をまたイチからですが頑張りたいと思います。