アンチ栄養補助食品 ソフト食至上主義

特養勤務です。
形態は普通、一口大、荒きざみ、極小きざみ、ミキサーです。

食事量低下の方や、たんぱく質の補給が必要そうな方には栄養補助食品を付けたいのですが
看護師たちは「栄養補助食品は高齢者には合わないから中止しました（事後報告）。プロテインはまずくなるから使用不可。食事を全部食べるようにおいしいソフト食を作ってほしい。」
しかいいません。

うちの給食は委託業者が調理しているのですが、正直質が低く、献立通りの物も作らないことや
勝手に完調品でそれっぽいものを注文していたり、毎日配膳後に足りないものや間違いがあり、
何度も注意や改善の要求をしているのですが馬の耳に念仏でまともじゃありません。

塩分制限やたんぱく質制限もめちゃくちゃです。
監査に必要な帳票類も何度言っても用意しません。
委託会社には何度も改善依頼をし、施設長にも委託業者変更の相談をしているのですが
経営者の都合があり変えられないそうです。

このようなめちゃくちゃな委託業者なので、以前もソフト食の導入の話はあったのですが、
委託業者の実力ではできないだろうということで嚥下困難な方には
ミキサー食+補助食品（ゼリー状）で対応しています。

ですが「ソフト食が一番いいんだ」という看護師と、看護師の主張を刷り込まれた相談員が
「栄養補助食品は高齢者に合わないからソフト食にしろ」と同じ言葉を言います。

委託業者の現状を間近で見ていて、委託業者がソフト食の管理をできそうにないため
ミキサーと補助食品（ゼリー）で対応しているのに
「ソフト食が一番いい。栄養補助のゼリーは高栄養過ぎて高齢者には合わない」と繰り返し言われるため
ちょっとつかれました。転職も検討しています。

私はアンチ委託会社、（不信感が原因で）栄養補助食品至上主義になてしまいました。

主張を曲げようとしない多職種と話し合うの、大変ですよね・・・お互いに。