アメリカ人のリクエストに応え、
鶏の照り焼きを作りたいのですが、
生姜は入れるべきか?抜くべきか?
実家の母は生姜の千切り、三温糖、醤油で作ってたのですが、
職場の照り焼きは、みりんと醤油でした。
生姜を入れるのは、もしかして邪道?
皆様は生姜は入れますか?
私はこっくりとした甘めが好きなので、
三温糖と醤油で作るつもりですが、生姜を入れるかどうしようか考え中。
鶏肉は地鶏のモモ肉を使用する予定です。
ブラジル産鶏肉みたいな臭みはないはず。
これぞ、照り焼き!って王道を作るなら、生姜なし?
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