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養護老人ホームでの委員会について

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2023/03/10 20:59:20

養護老人ホームで働いています。
給食委員会は、年6回開催しています。
監査の時に他の委員会を開いていなくても、大丈夫でしょうか？施設長に聞いたら、特養みたいに介護保険でやって無い施設だから、委員会はやらなくて良いとの事。また、検食も栄養士と調理師は検食出来ないと言いますが、出来ないのでしょうか？
委員会は、安全、給食、感染、虐待、これらは監査でやってない場合大丈夫でしょうか？
お聞きしたいです。
よろしくお願いします。