挨拶、声掛けができない

保育園で栄養士をしています。
1人の調理師の言動が気になっています。
洗浄中の足元付近のダスターを取る際に
私含めその他の職員は、
「足元失礼します」、「ダスター取りますね」
など作業中の職員に声を掛けています。
食器を取る際も同様です。
1人の調理師は何も言わずに取るため
こちらが避けなくてはいけません。
その他にも書類の期日は守らない、
シフトの締め切りも守らない、
あとから実はこの日休みたかったなど...
言い出したらキリがないのですが、
いわゆる指示待ち人間という方です。
トータルの保育園歴も年齢も上ですが、
入社以来言い続けても変わりません。
立場と入社歴は私の方が上になります。
もう半分諦めているのですが、
立場上伝えないといけないので都度注意は
していますが直りません。
みなさんの職場にもこのような人はいますか？
対処法なども教えていただきたいです。