直営には甘い？

私の勤める病院は、衛生面があまりにもひどく、その点について給食会社に勤める栄養士に相談してみました。
そしたら「保健所は直営には甘いのよね～私たちが委託で入ろうとすると、とたんに厳しくなる。直営の間も、現状は同じだったのに、これから委託に入るってなると、あ～だ、こ～だと注意があり、今（直営）まではよかったの？っていつも思う」って、こらが本当なら問題ですよね。
直営でも委託でも、対象者は同じなのに・・・