小学校の栄養士 臨時職員に採用されて

はじめまして。私は２年半委託給食会社で病院で勤めていました。
１０月の中旬頃退職し、就職活動をしていたところ、区立小学校の栄養士の臨時職員として採用がきまりました。
もともといた栄養士さんは妊娠をされ、産休をとるためその臨時として募集をかけてたようでした。
学校給食にぜひ携わってみたいし、採用されて本当にありがたいと思っているのですが。。。
小学校の栄養士は始めてで、引継ぎも３日しかないようですし、今までの委託給食会社の病院とは異なる仕事なので、本当に私に勤まるのか・・・・・・・不安でいっぱいです。
学校給食に関わっている方ぜひ、アドバイスをいただけたらうれしいです。よろしくお願いします。