認可保育園で働かれている方に質問です

現在、子育て（1歳の子供一人）をしながら転職活動中の者です。

最近保育園での栄養士募集を見つけました。

８：００～１７：００又は９：００～１８：００の勤務で、７０食を2名体制で調理、発注、献立作成、衛生管理等、試用期間6カ月と書いてありました。栄養士は1人のようです。
こちらの掲示板でも見たのですが、やはり栄養士1人勤務は時間的に余裕がないでしょうか？
食育や児童の食事が勉強できて栄養士としても幅が広がるのでは思うのですが、以前の職場（特養ホーム）が栄養士1人勤務で残業・休日出勤は当たり前だったため、子育てをしながら働けるのか・・・と考えております。

どなたかアドバイスをいただけたら助かります。