委託栄養士の配置について

はじめまして。現在の病院に勤めて4年目になります。

給食は全面委託しており、今年の4月より委託業者が変わりました。
契約時に委託側栄養士を1名配置するという契約を交わしたのですが、
11月現在になっても配置がなされないままの状態です。

私からだけでなく、上司からも栄養士の配置を要求してもらっていますが、
受託責任者がころころ変わったり、約束を破られたりと委託業者側に誠
意ある対応をしてもらえず悩んでおります。

このような状況に遭遇したことがある方がいたら、アドバイスいただければ幸いです。

よろしくお願いいたします。