献立について

毎日お仕事お疲れ様です。

皆様の施設での献立はどのように作成していますか?
調理師さんがみて作り方ゃ手順がわかるようにしていますか?
それとも食材と調味料の分量だけの献立にしていますか?

やはり手順や工程が記入していた方が調理師さんも分かるし
自分が思っているような料理になりますよね。
皆さんの献立作成がどのようにして提示しているか教えてください。