引き継ぎなしの仕事

今回の国家試験で合格し、現在は管理栄養士の実務経験を積むため短期の契約で派遣社員として老健で働いてます。

常勤の管理栄養士が体調を崩し、休職しているため、引き継ぎなしでやっていますが、誰も仕事の内容を把握していないため、手探りでやってますが、限界です。
今春から調理は委託になり、誰にも聞けません。こういった場合は役所の栄養士の方に頼ったほうがいいのでしょうか？