ペーパー栄養士です。

皆さんに相談です。
23歳のペーパー栄養士です。四年生大学を卒業後、将来カフェを開きたいと思い一年間専門学校に通いました。
今年の4月からカフェや和食を主に経営している会社に入社しました。調理が好きでもっと極めたいとキッチン希望で入社したのですが現在希望叶わず和食業態のホールをしています。それなりに頑張って来たのですがやはり調理がしたい更に将来を考えると栄養士の資格を活かしたいと思い始めました。
悩んだあげく都内の委託の病院栄養士(契約社員)の面接を受けたました。当日にその場で内定をいただきました。すごく嬉しい反面予想以上に早い内定をいただいでビックりしています。未経験で一から栄養士の現場が学べる事、何より面接してくれた管理栄養士の方がとても良い人で尊敬できる方でこの人と働きたいと思いました。管理の取得も目指しています。
しかし、まだ一社目、現在の仕事は入ってまだ4ヶ月本当に辞めてもいいものか。
先の事を考えると管理も取得して地方ですが地元で資格を活かして働きたいと考えていますので、これがチャンスなのかなとも思いつつ迷っています。思い切って辞めてチャンスを活かすか、他の求人をもっと探すか、地元に戻って求人を探すが…いろんな方の意見が聞きたいと思い、相談させていただきました。長々とすみません。よろしくお願いします。