高齢者施設でのXmasメニューについて

今年から特老で勤務することになり、またオープニング施設です。


Xmasmenuでアドバイスをお願い致します。

メインディッシュで悩んでおります。

肉を使いたいのですが、
・豪華
・簡単（スチコンで漬け焼きとか）
・Xmas
・高齢者が食べれる
・手作り
を備わったメインを考えております。

・骨付きは食べにくいので鶏ももを使おうと思っていますが、豪華さにかけると思いますか？

＊日々使っているので見た目的に代わり映えしない？と私は思っています。

・高齢者施設での骨付き肉は食べてくれると思いますか？
　（食べにくくはないかと言う点で）

・ミキサーを綺麗に提供できる方法はありますか？

当施設は、クリアの方が多いです。
骨付き肉は提供できると思いますが、食べにくくて残食が増えるのではないかと心配です
　一般的にはどのような対応で提供しているのか他の施設での提供方法も教えて頂けると嬉しいです。