注意すべきかほっとくべきか。

今年の6月から特養で管理栄養士として働いています。


私自身は毎日が充実していますが、厨房の３８歳の調理長についての相談です。


私自身は２７歳でまだまだ未熟ですが、その調理長は18時配膳にも関わらず16時には配膳出来る状態にしています。
何度注意しても返事だけ。
普段から報告、連絡、相談がなく勝手に献立を変更することも。
予算書の文字の大きさバラバラで数字も全角文字で！凄く見にくいので「やり直して下さい」と伝えると。
「次から気を付けます」
と言われて呆れてしまいました。



完璧に嘗められていると思うんですが。
他の人や部署に迷惑がかかっているのでどうにかしないと！と思いますが。
注意するのが恐くて。


何故かと言いますと宗教がらみがあり普段から何を考えているか分からない人です。
浮き沈みが大きくて、注意や業務の話の時は目をあわさない。
沈んでいるときは他の部署の方から見ても目が死んでる。
注意したら一気に表情が変わってこっちが怖くなってしまいます。

こういう方にはどのような対応をしてよいのかわかりません。
すみませんがアドバイスよろしくお願いしますm(__)m