いつもお世話になります。幼稚園で栄養士をしています。パンを廃止したため、麺のメニューを増やしました。そして今月初めて献立の中にラーメンを入れました。
ラーメンのスープには、中華だし、しょうゆ、塩こしょう、ごま油を使おうかな?と今のところは考えていますが、一人あたりの調味料の分量はどのくらいでしょうか?中華スープよりは濃いめですよね?
ラーメンのスープを手作りされている方、教えて頂けませんか?恥ずかしながら、家では袋ラーメンに入ってるスープの素を使っているので、作ったことがありません…
他にも入れるといいものもぜひ教えて頂きたいです。
先輩栄養士さん、新米栄養士の私にお知恵を貸して下さい。
よろしくお願いいたします。
追記
すみません…しょうゆラーメン?と漠然と考えていましたが、美味しければ、何ラーメンでも構いません。
アドバイス引き続きお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
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