退職理由

こんばんは。
病院で直営の管理栄養士をしています。

今の職場に入職して、もうすぐ1年が経ちますが、上司に毎日怒られビクビクしながら仕事をするのが限界で退職を考えています。
もちろん仕事でミスした場合は怒られても当然なのですが、先輩と同じミスをしても先輩には怒らず、私だけに言ってきます。理不尽なことで怒られることも多々あるので、腑に落ちないですが上司が怖くて言い返せません・・
また、毎日のように調理師と言い合いをし、その愚痴を聞いているのも疲れます。毎日憂鬱です・・
仕事中は、ほとんど会話がありません。(上司と先輩は話していますが、その輪の中には入れません。)

本当のことを言って退職することは、怖すぎて言えないので、仕事についていけないので辞めると言った方がいいでしょうか？
また円滑に退職理由があれば教えて頂きたいです。

自分のことは自分で考えるべきなのですが、職場に相談できる人は1人もいないので、宜しくお願いします。