きざみ食のメニューについて

病院に勤務する管理栄養士です★


当院は高齢者が大半を占め、常食の人がごくわずが。。

きざみ食が多く

メニューに日々奮闘しています

食材をなんでもかんでもきざめばいいわけでもなく

とくにお魚料理です
冷凍でフレーク状になった魚を注文して

魚60グラム
砂糖2
醤油5

で調理するのが定番

片栗粉でとろみをつけています


魚のきざみ食、ミキサー食、ペースト食

どうされていますか？