紋甲イカの塩分って？

単純な質問ですみません。
透析のクリニックで働いる者です。

先日、患者より「塩、胡椒もしていない紋甲イカをフライにしたらとてもしょっぱかった。どうして？」と聞かれました。

魚介類にも多少の塩分は含まれているとの認識はありましたが、お恥ずかしいことに即答できませんでした。

ネットで色々しらべたところ、「紋甲イカの炒め物をしたらしょっぱかった」との記述はあったものの、その原因は分かりませんでした。

この件に関して詳しい情報をご存知の方がいらっしゃいましたら是非教えて頂きたいと思います。　　宜しくお願いします。