あじさい饅頭
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2014/06/25
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- 主菜：あじさい饅頭
デイサービスでのあじさいフェア時のおやつです。冷蔵庫にあった氷みつで色付けしましたが、もう少し濃くした方が良かったなあと思っています。
コメント
2014/06/27 20:44:41
有り難うございます。
氷みつで色付けした寒天を、5ミリ角にきり、丸めた白餡にくっ付けただけの物ですが、確かに饅頭と言う表現は変だったかも・・・しれませんね。
氷みつは、イチゴとブルーハワイを使用しましたが、白餡につけると一段と薄く見えるので、もう少し濃く色付けすれば良かったです。
メッセージ有り難うございます☆
2014/06/30 16:55:33
ありがとうございます！
いえいえ、まんじゅうでもいいと思います♫
寒天と白餡なら、高齢者にも安全に召し上がっていただけそう！
とても挑戦したいです(^^)
教えていただきありがとうございます。
2014/06/30 19:26:11
マッチ1010様
実は、ゼラチンの方が飲み込みやすくて良いかな？と思って、最初は、100%ジュースをゼラチンで固めたのですが、ゼラチン量が少なかった様で、上手く白餡にくっつかず、慌てて冷蔵庫にあった氷みつと寒天で作った次第です(〃ω〃)。
適量のゼラチンで作ったゼりーの方が高齢者には良かったのかな・・・と思っています。
一度試してみて下さいませ(^^)
メッセージ有り難うございます☆