茶碗蒸しの作り方

みなさん、こんばんわ。
　
　学校給食で初めて茶碗蒸しに挑戦するのですが、

きれいに仕上がる作り方を教えていただきたいです。

経験のある方、ぜひ、レシピや作り方を教えてください。

機械は、業務用の蒸し器を使う予定です。

宜しくお願いします。