お疲れ様です。
基本的な事で申し訳ありませんが、皆様の知恵をお貸しください。
現在働いている職場では、スポンジの煮沸消毒のかわりに包丁まな板殺菌庫にいれ、まな板や包丁と一緒に殺菌しています。
それで良いのかな?
と思い色々調べてみたのですが、やはり基本は熱湯、煮沸消毒。
ですが日光消毒(殺菌灯は紫外線なので)という意味で捉えると、乾燥と殺菌が同時にできて手間がはぶけるのか?
当然ですが、スポンジはしっかりもみ洗いはしています。
スポンジを包丁まな板殺菌庫にいれるというのは、効果がありますか?
よろしくお願いします。
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