胃切除後のＤＭ発症患者さま。ダンピング数回、分割食で対処できる？

こんにちは。初めて質問させていただきます。

８２歳。女性。３５年前に胃2/3切除された患者さま。
その後、後期ダンピング１カ月に３回程度。低血糖予防として、１０時１５時２０時に氷砂糖や菓子を毎日とっている。今回、HbA1C 6.6にて、糖尿病と診断された。医師は食事で対応とのこと。
食事内容はバランスも良く、捕食をやめれば医師からの指示範囲におさまる。問題は早食いであること。よく噛まずに飲み込むように食べる。

ＤＭを発症しているので、ダンピングによる低血糖予防の捕食はやめ、分割食にしたほうがよいのでしょうか？
もちろん、早食いを改善しなければいけないですが。

このような患者さまは、初めてで　私も経験が浅く悩んでおります。
ご意見、アドバイスをよろしくお願いします（*^_^*）