禁止食品が出た時の献立について

お疲れ様です。



禁止食品や特別対応の患者様が出た時の献立についてお聞きしたいのです

が、みなさんのところでは禁止食品や朝パンなど特別な対応をした場合

にその都度その患者用に別献立を立てていますか？


因みに今までの職場では、あるもので都度現場で対応しているところもあ

れば、栄養士がその患者用に別に献立を立てているところもありました

（一般食特別食ともに）。