態度の悪い納入業者はどう対応してますか？

お肉の納入業者で、態度の悪い男性(40代？)がいるのですが、オールバックに色付き眼鏡で、一癖ありの感じの人で、厨房へ入るのに、キャップの着用をお願いして、ネットを渡したら、小声でブツブツ文句を言い、２度目は舌打ち、納入の肉を指示通り処理してないので、伝えたら、「どうしろって言うんですか」と逆ギレ。
「どうしろではなく、そちらはどう対応してくれるのですか。」と返すと、だんまり。間違えても、なんの対応もできません。
キャップの件は衛生上困るので、着用してもらうようお肉屋の事務の方に伝えると、納入の際、他の栄養士に「今日はあのおばさんはおらんの」など言うし、
私だと、明らかにイヤそうな態度をとります。
そのお肉屋のもう1人の配送の方はいい感じなのですが。
関わりたくないので、サッと検品しますが、いつもイヤな気分になります。
お肉屋に言って配送の人を変えてもらえば、いいと言われますが、納入業者に配送の人をかえてもらったりしますか？
逆恨みされそうな感じの人です。