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特養でのお菓子作り実習

回答：7件閲覧数：6039

2014/12/09 12:40:24

いつも大変参考にさせていただいています。

私の施設では月１で特養の入所様にお菓子
作り実習をしています。
参加できそうな方を10人程度集めてやって
いるのですが、介護員さんに「なんか最近
作るものがマンネリね」と言われてしまい
ました。

他の施設で特養の方を対象にお料理教室や
お菓子教室をやっている方いらっしゃいま
すか？
またどのような内容のものを作ったりして
いますか？

私の施設の場合
・時間が10:00～11:00なので、片づけも
　含めて1時間弱でできて食べられるもの

・厨房のオーブンは時間的に使えないため、
　今はホットプレートを借りてきてやって
　います。ガスコンロは入所者様に危険な
　ので、不可ということで、ホットプレート
　でできるもの、または加熱の必要のない
　もの（ケーキの飾り付けなど）

・当たり前ですが、特養のご利用者様でも
　食べて安全なもの
　刻み食まで対応できるもの

・このための予算はくんでもらえないので、
　厨房のあまった食材でできるもの

・刃物は私の判断であまり持たせたくないの
　で、刃物を使用しない、混ぜたり捏ねたり
　型で抜いたりといった作業しか今はしてい
　ません

今までは、クッキー・おせんべい・ケーキの
飾り付け等やってきました。
今後はどら焼き・桜餅・蒸しパン等検討して
います。
でも「なんかマンネリしてる」との指摘を受け
たので、何かいいアイデアはありませんか？
また、他の施設でやっていらっしゃる方でどの
ような内容でやっていたり、工夫をしていらっ
しゃいますか？

よろしくお願いします