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ムース食について

回答：1件閲覧数：3709

2015/02/17 00:18:56

現在私の務めている病院では新たにムース食を提供することを検討しています。
現状、ムース食の加工時に加水（食材：加水量＝１：１）をすることで栄養量が薄まってしまいます。このまま状態で通常の食事量で食事を出すと栄養量が通常の食事の半分ほどになってしまいます。
そこで質問なのですが、ムース食を提供している他の病院、施設では栄養量が薄まってしまうことにどのように対応しているのでしょうか？