子供の食育について

今、家庭環境に問題のある子供達を一時保護する福祉施設で働いています。
平均で、１２，３歳の子どもが１０人前後入所しています。
入所しても、１ヶ月程度で退所するので、今まで食育らしいことはやっていなかったのですが、
最近になって、食育をしていこうという流れに変わってきました。
今まで、集団に対して栄養指導をしたことがなく、それでも２，３回やってはみましたが、子供達もなかなか集中して聞いてはくれません。

家庭で、まともに食事をとっていない子達ばかりなので食への興味を持ってもらいたいのですが、どうアプローチをとるか悩み中です。年間計画など作っていないのですが、作ったほうが良いのでしょうか。

５歳の子と１６歳の子が同時期に入所していたりすると、どちらにあわせるかで中途半端な話しになってしまいます。

食育の方法、指導のときに使える資料などあったら、教えてもらいたいと思います。