保育園で赤ちゃんが飲むのはお白湯じゃないとだめなのでしょうか？

こんばんは。保育園で栄養士をしております。
今まで赤ちゃんクラスにはほうじ茶を薄めたものを提供していましたが、それは古い考えであり、最近はアレルギーの心配もあるから、お白湯から始めないとだめってインターネットとかに出てるんだけど、と保育士さんに言われました。
麦茶ならアレルギーの心配もありますけど、ここはほうじ茶ですしね、それに薄めてますし、少し調べてみます。と言ったもののネットの情報も当てにならないし、本屋でも調べてみましたが、色々な説があり分からなくなってしまいました。
保育園で勤めてらっしゃる方、どうなさってますか？また、そういうのが勉強できるオススメの本などありませんか？
よろしくお願いします。