糖尿病患者さんの栄養指導

いつも参考にさせてもらっています。

今回はとある糖尿病患者さんの栄養指導について質問させていただきたいと思います。（仮にＡさんとします）

Ａさんは、お尻に水疱ができていて通院しております。

ＨｂＡ1ｃ　11.9％
血糖値（たぶん随時）370
血圧　　　　273/？
中性脂肪、コレステロールともに問題なし

私は整形外科で働いているため（？）、ここまで高い検査値を見たことがありませんでした。
血圧を測るのにも、電子では測れず、水銀の血圧計を使用していました。

Ａさんは夜の電話対応の仕事をされているため、生活リズムは逆転しています。
ご飯は朝（仕事終わり）コンビニ弁当、夜（仕事前）コンビニ弁当です。

とりあえず、1回目は糖尿病の説明（ほとんど説明されていないようだったので）と、当たり障りのない指導だけして終わりました。そのあとで、ここまで高いのであれば、もっと何かあったのではないかと後悔しております。

皆さんなら、Ａさんにどのように指導されますか。
また、Ａさんの検査値はよくある検査値なのでしょうか。

ご指導のほどよろしくお願いいたします。