慢性肝炎について

高齢者施設に勤めています。
どのように対応していいか分からないため、お訊きしたいです。

慢性C型肝炎、高血圧、低アルブミン血症、全身浮腫と腹水は改善傾向の人が入所されました。

療養食加算の話がでているのですが、これまで肝臓食の方がいなかったため、脂質や塩分制限はどのくらいしたら良いのか、栄養剤をつけた方がいいのか等迷っています。

Dr(嘱託医)からは、食事に関しては全然指事がないので、毎回こちらから提示している感じで困っています。

何かアドバイスをいただけると助かります。
よろしくお願いします。