料理上手になりたい！

私が勤務しているところは、先輩栄養士を含め３人で調理とおやつを作っています。
私は今の職場の味付けや料理、お菓子作りをしっかり身に付けたいと思っているのですが、
先輩栄養士が、うまい人にしか作らせず、料理やおやつ作りに少ししか携わる事ができません。

◯◯さんのほうがうまいから、◯◯さんがやって～という感じです。

とても悔しかったです。

みなさんは、このような経験はありますか？
どうやって料理の腕をあげたら良いでしょうか？

ちなみに、料理教室などは近くにはありません。