施設新入社員に対しての研修について

こんにちは。
今までになんどか相談に乗っていただいたことがあるのですが、また質問させて下さい。
施設で働いている管理栄養士です。現在ケアハウスで働いているのですが、グループホームを増設するために、10人ほど社員(介護士等)を増やすことになり、今いる職員で新入社員に対して研修を行うこととなりました。
そこで質問です。介護士でもない私が、新入社員(ほぼ経験者であり、栄養士はいません)に対して研修とはどのような話をすればいいのか…内容は特に決められておらず、グループワークや外部資料を用いてもいいとのことですが、なにせ1年前まで委託で働いていたので、このような経験はなく、想像もつきません。また栄養士は私しかいないので相談する相手もいないので、どんなアドバイスでも良いので、何か知恵を教えてください