先日、おやつでガトーウィークエンドを作りました。今回は牛乳の代わりに生クリームを入れて作りました。それ以外は材料、焼き加減も変えてなかったのですが、ふわふわ感が全く、ベーキングパウダーも入っているのに理由がわかりません。
混ぜすぎだと言われましたが、個人的には生クリームを使った、べつのケーキ作りで、牛乳より混ぜずらく焼き上がりもあまりふわふわでなかったのと、
私は今までもよくかき混ぜて作るのにそんなトラブルになったことがなかったので
もしわかるかたがいたら教えて下さい
使った材料は
小麦粉、ベーキングパウダー、生クリーム、砂糖、卵
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