練り梅とかの禁食について

お疲れさまです。
練り梅等の禁食について質問させてください。

介護の現場より「●●さんは練り梅とかのりつくとかそういうの使わないのよ。他のおかずで御飯で御飯食べるから毎回残る」とのことで「だから代替して欲しいの。」ということでした。

私個人としては「練り梅とか食べないだけで問題なく、本人が満足しているなら禁食にする必要あるのかな？厨房だって練り梅、のりつく、たいみそ等禁止になったら代替え大変だし。というより代替えって何を出せばいいの？」という気持ちです。

一応そのことをユニットに伝えましたが、リーダーと話しあうとのこと・・みなさんはこういうとき対応しますか？対応する人は何を出しますか？