特別養護老人ホームの管理栄養士の仕事について

管理栄養士の資格を取得できたので、今までパートでしたが、社員で頑張って働こうと思っています。
求人で、特別養護老人ホームの直営の管理栄養士の募集がありました。30床ほどの施設で、開設して2年目くらいです。給食は、委託しているようです。
私は、パートで商品開発を3年しただけなので、経験がなく、一度委託の栄養士をパートでしましたが、あまりのブラックにすぐやめてしまい、少しトラウマがあります。
今度こそ、勉強しながらもガンバろうと思っていますが、経験がなく自分に仕事ができるか心配です。特養の直営の管理栄養士の方は、どのような仕事をされていて、どのくらいハードなのか教えていただきたいです。
よろしくお願いします‼