温冷配膳車の車輪の清掃方法

病院で温冷配膳車を複数台使用しています。
院内から厨房へ戻ってきた際に毎回汚染防止のためにキャスター部分を洗浄したいのですがどのような方法が望ましいでしょうか。
次亜水を使うとキャスターが劣化しやすい等の話を聞いたことがあります。
よろしくお願いします。