特養栄養士として働く為に

皆様のお力をお借りできれば、と思い質問させていただきます。

この春から特養の栄養士として採用となりました。
これまでは委託給食会社に勤め、病院や老健等の事業所に配属されていました。
仕事内容は調理や献立作成、発注等、栄養士業務全般です。

管理栄養士として働きたいと考え、転職活動をし晴れて特養に採用となったのですが、事前に勉強や確認をしておいたほうが良いことはあるでしょうか。

栄養ケアマネジメント等は行ったことがないので、書籍や資料を確認しノートにまとめています。
また、薬による食材の禁忌やアセスメントの指標(血液等)も確認していますが、実際働いてみないとわからない…という不安があります。

実際に働いている、働いていた方の生の声を聞きたいと思い、この場をお借りしました。
よろしければお答えいただけますと幸いです。