離乳食の完了期のエビの使用で悩んでます

保育所の栄養士をしています。
トータル１２年くらい主に保育所、とか児童養護施設など４，５か所で
働いてきました。

最近の離乳食の情報に疎く、また保育所でエビを使うことが今まで
値段のこともあり、使用したことがないのです。

今の保育所では調理師の方が献立を立てていたので、

私も今年３月から引き継いだばかりなので、過去のメニューを使用してます。

そこで７月に１歳２か月の月齢の子がいますが、

発達がゆっくりしてると病院のお医者さんに言われて

いる子がいて、その子は今後期食を出してます。

月齢は１歳過ぎてるが後期食でエビは出していいのか悩んでます。

エビは、１歳過ぎたら完了食として、アレルギーが心配なので２回くらい

家で試して大丈夫だったら園でも提供予定ではあるのですが

皆さんの園ではどのようにされてますか？

または子供さんのお母さんでも、子供さんが通ってる園では

どのようにされてますか。

担任の保育士さんが２年目の若い方で色々判断に悩まれて
相談されることが多いのですが
私も分からなくて投稿させていただきました。

助言よろしくお願いいたします。